新传媒网由于大多数谷物和蔬菜作物中抗除草剂杂草的增加，农民继续寻找除草剂的替代品来控制杂草。幸运的是，根据发表在《杂草科学》杂志上的一项研究，毛豆农民找到了一种通过使用黑麦作为覆盖作物来减少除草剂使用的方法。
这项由伊利诺伊大学的研究人员进行的研究表明，早期杀灭的谷物黑麦对毛豆农民有帮助。研究人员旨在寻找一种覆盖作物管理系统，该系统可以在不损害毛豆的情况下抑制杂草。毛豆是大豆的品种，与谷物型大豆相比，难以生长，并且在出苗期间对土壤条件更敏感。毛豆的大种子在未成熟时收获，非常适合食用。然而，作物可能会遭受田间出苗率低的影响。
他们进行了为期三年的田间试验，考察了 11 个毛豆品种和多种秋播覆盖作物，如油菜萝卜、冬油菜和谷类黑麦。由于冬天的温度，萝卜死了。研究人员应用早期或晚期燃尽除草剂处理来杀死不同生长阶段的油菜和黑麦。他们也在寻找毛豆的出现和杂草的抑制。
实验表明，只有早杀的黑麦才能提供合适的条件组合来抑制杂草并使毛豆容易浮出水面。尽管其他人允许毛豆出苗，但他们没有控制杂草，而有些人则抑制了杂草和毛豆。
研究人员解释说，早期杀灭的黑麦会导致覆盖作物残留物相对较薄。较厚的覆盖作物残留物层会导致作物出苗问题，而没有覆盖作物残留物不会提供任何杂草控制益处。
“显然，这项工作并不意味着我们可以在没有其他杂草管理工具的情况下种植毛豆。覆盖作物只是众多小锤子之一。通过降低杂草密度和杂草生长，我们知道我们正朝着正确的方向前进，”伊利诺伊大学作物科学系和美国农业部农业研究服务部的生态学家 Marty Williams 说。
更多关于毛豆
毛豆是一种年轻的大豆，通常在豆荚中。毛豆的豆子在采摘时幼嫩且呈绿色，质地柔软，可食用。这与用于制作豆浆和豆腐的成熟大豆形成对比，后者又硬又干。毛豆是蛋白质、铁和钙的重要来源。它天然不含麸质，卡路里也很低。毛豆可以作为零食单独食用，也可以在汤和其他菜肴中食用。毛豆含有其他营养素，如维生素 E、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素 B6、泛酸、胆碱、镁、磷、钾、锌、铜和锰。
大豆的消费与降低各种健康状况的风险和改善健康有关。研究表明，食用大量大豆的人患与年龄有关的精神障碍的风险较低。此外，食用大豆作为动物蛋白的替代品可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而降低动脉粥样硬化和高血压等心血管疾病的风险。由于毛豆中的叶酸含量，它可以防止体内形成过量的同型半胱氨酸。体内高水平的同型半胱氨酸可以抑制血液和其他营养物质到达大脑。它们还可以干扰调节情绪、睡眠和食欲的感觉良好激素的产生。因此，食用毛豆可能有助于缓解抑郁症。
