银耳，作为一种营养丰富、口感滑嫩的食材，常被用于制作各种家常美味。其不仅富含胶原蛋白，有助于美容养颜，还富含多种维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。以下介绍几款简单易做的银耳家常菜。
银耳红枣汤
将银耳提前泡发，撕成小朵；红枣去核洗净。锅中加水，放入银耳和红枣，大火烧开后转小火慢炖至银耳软糯，加入适量冰糖调味即可。此汤甜而不腻，滋补养颜。
凉拌银耳
银耳泡发后焯水过凉，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜等配菜。调入生抽、醋、盐、糖、香油等调味料，拌匀即可。这道菜口感清爽，适合夏日消暑。
银耳炒蛋
银耳泡发后撕成小朵，鸡蛋打散备用。锅中热油，先炒鸡蛋至半熟，盛出备用。再倒入银耳快速翻炒，加少许盐调味，最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富。
银耳炖雪梨
将雪梨去皮切块，与泡发好的银耳一同放入锅中，加入适量水和冰糖。大火烧开后转小火慢炖至雪梨软糯，银耳透明。此甜品润肺止咳，尤其适合秋冬季节食用。
以上几款银耳家常菜做法简单，味道鲜美，不仅满足了味蕾的需求，还能为身体提供丰富的营养。不妨在闲暇之余，动手试试这些美味的银耳佳肴吧！