新传媒网炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单且美味可口。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面是制作炒肉丝的一份简易食谱。
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 1个（可根据个人口味选择是否添加）
- 红椒 1个（同样可选）
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 盐 适量
- 生抽（酱油） 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 少许
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备材料：首先将猪里脊肉切成细丝，青椒和红椒也切成丝备用。大蒜和生姜切末。
2. 腌制肉丝：在切好的肉丝中加入少量盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后放置一旁腌制大约15分钟，这样可以使肉丝更加嫩滑。
3. 炒制过程：热锅冷油，待油温五成热时下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，然后捞出沥油。
4. 调味：锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，随后加入青椒丝和红椒丝翻炒至断生。
5. 合炒：将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的生抽调味，快速翻炒均匀，确保所有食材都充分吸收了调料的味道。
6. 出锅装盘：最后根据个人口味调整盐分，炒匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 肉丝腌制时加入少许淀粉可以让肉质更加嫩滑。
- 快速翻炒是保持肉丝鲜嫩的关键，不要炒得过久以免肉丝变老。
- 根据个人喜好可以加入其他蔬菜如洋葱、木耳等增加口感和营养。
以上就是制作炒肉丝的全过程，希望你能喜欢这道简单又美味的菜肴，并享受烹饪的乐趣！
