新传媒网苯并芘（Benzopyrene）是一种多环芳香烃，化学式为C20H12。它的名称由两部分组成：“苯并”和“芘”。在中文中，“苯并”读作“bīn bìng”，而“芘”则读作“pí”。因此，苯并芘的正确读音是“bīn bìng pí”。
苯并芘是一种常见的环境污染物，广泛存在于香烟烟雾、汽车尾气以及燃烧木材或煤炭产生的烟尘中。它属于一类被称为多环芳烃(PAHs)的化合物，这类化合物具有致癌性，对人体健康构成威胁。长期暴露于含有苯并芘的环境中可能会增加患癌症的风险，尤其是肺癌。
研究显示，苯并芘能够与DNA结合，形成加合物，从而干扰正常的DNA复制过程，导致基因突变，这是其致癌机制之一。此外，苯并芘还可能通过诱导氧化应激反应，损害细胞膜，进一步促进癌变过程。
鉴于苯并芘的危害性，许多国家和地区已经采取措施限制其排放，并加强了对食品中PAHs含量的监管。例如，在食品加工过程中，如烧烤、烟熏等，应尽量避免使用明火直接加热食物，因为这会增加PAHs的产生。同时，提高公众对苯并芘危害的认识，鼓励采用更健康的烹饪方式，对于减少人体接触这种有害物质至关重要。
总之，了解苯并芘的性质及其潜在风险有助于我们采取有效措施保护自身健康，减少环境污染。
