新传媒网做鱼丸时选择合适的鱼类非常重要，因为不同的鱼类会影响到鱼丸的口感和味道。一般来说，适合制作鱼丸的鱼类应该肉质细腻、无刺或少刺、含有丰富的胶原蛋白。下面是一些常用的鱼类以及它们的特点：
1. 黑鱼：黑鱼肉质紧实，味道鲜美，是制作鱼丸的理想选择之一。它富含蛋白质，且几乎不含小刺，非常适合用来做鱼丸。
2. 草鱼：草鱼肉质细嫩，味道清淡，适合不喜欢过于浓郁鱼味的人群。草鱼的价格相对便宜，因此在家庭中使用较为广泛。
3. 鲈鱼：鲈鱼肉质洁白，味道鲜美，含有的脂肪量适中，可以为鱼丸带来更好的口感。但是鲈鱼价格相对较高。
4. 鳕鱼：鳕鱼肉质细腻，几乎无刺，非常适合制作鱼丸。鳕鱼还含有较高的胶原蛋白，可以使鱼丸更加Q弹。
5. 鳗鱼：鳗鱼肉质细嫩，富含胶原蛋白，但价格较贵。如果预算允许，鳗鱼是制作高档鱼丸的好选择。
6. 马鲛鱼：马鲛鱼肉质紧实，味道鲜美，同样是一个不错的选择。它的肉质富有弹性，能够制作出口感极佳的鱼丸。
7. 黄花鱼：黄花鱼肉质细腻，味道鲜美，且价格适中。其肉质富含胶原蛋白，适合制作鱼丸。
总之，在选择鱼类时，可以根据个人口味偏好、预算以及当地可获得的鱼类种类来决定。无论选择哪种鱼类，新鲜度都是关键，只有新鲜的鱼才能保证最终鱼丸的美味。
