鲜菇豆腐汤，一道融合了鲜美与清淡的佳肴，不仅色泽诱人，更是一道营养丰富、易于消化的美味。这道汤品以新鲜的蘑菇和嫩滑的豆腐为主料，辅以适量的高汤或清水，经过简单的烹饪，便能呈现出令人垂涎的风味。
材料准备
- 新鲜蘑菇：150克
- 嫩豆腐：1块（约300克）
- 清水或高汤：800毫升
- 盐：适量
- 鸡精/鸡粉：少许（可选）
- 葱花：少许（装饰用）
烹饪步骤
1. 准备材料：将新鲜蘑菇洗净后切成薄片；豆腐切成大小适中的方块。
2. 煮蘑菇：在锅中加入足够的清水或高汤，大火烧开后，加入蘑菇片，煮至蘑菇变软，释放出鲜美的味道。
3. 加入豆腐：待蘑菇煮好后，轻轻加入切好的豆腐块，避免破坏豆腐的完整性。小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精/鸡粉进行调味，注意不要过咸。
5. 出锅装盘：最后撒上葱花作为点缀，即可关火，盛出享用。
小贴士
- 选择新鲜的蘑菇是关键，新鲜蘑菇口感更佳，香气也更浓郁。
- 炖煮时使用小火慢炖，可以使豆腐更加入味，同时保持其嫩滑的口感。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如青菜、胡萝卜等，增加汤品的营养价值和色彩层次。
鲜菇豆腐汤不仅适合日常家庭用餐，也是宴客时的一道清新佳肴。它以其简单易做、健康营养的特点，深受广大美食爱好者的喜爱。