小乌贼怎么做好吃

小乌贼，又称为墨鱼仔或者鱿鱼仔，是一种体型较小的海洋生物，因其肉质鲜嫩、味道鲜美而受到许多人的喜爱。小乌贼的做法多种多样，可以清蒸、红烧、爆炒等，每种做法都能展现出它独特的风味。下面，我将介绍几种简单又美味的小乌贼做法。

清蒸小乌贼

材料：新鲜小乌贼若干，姜丝、葱段适量，生抽、香醋少许。

做法：

1. 将小乌贼清洗干净，去除内脏和杂质。

2. 在盘子底部铺上一层姜丝和葱段，然后将小乌贼放在上面。

3. 锅中水开后，将装有小乌贼的盘子放入锅中，大火蒸7-8分钟。

4. 蒸好后取出，淋上预先调好的生抽和香醋混合汁即可食用。

爆炒小乌贼

材料：新鲜小乌贼若干，蒜末、辣椒、青椒适量，盐、酱油、料酒少许。

做法：

1. 小乌贼洗净切圈，青椒、辣椒切丝备用。

2. 热锅冷油，先下蒜末和辣椒丝炒香。

3. 加入小乌贼快速翻炒至表面变色。

4. 最后加入青椒丝，调入盐、酱油和少量料酒，快速翻炒均匀即可出锅。

红烧小乌贼

材料：新鲜小乌贼若干，生姜几片，蒜瓣几个，老抽、生抽、糖、料酒适量。

做法：

1. 小乌贼洗净切圈，生姜切片，蒜瓣拍碎。

2. 热锅凉油，先下姜片和蒜瓣炒香。

3. 加入小乌贼，用中火翻炒至表面微焦。

4. 倒入适量的料酒，加入老抽、生抽和糖，加水没过小乌贼。

5. 大火烧开后转小火慢炖约15分钟，收汁即可。

以上就是三种简单易学的小乌贼烹饪方法，无论是喜欢清淡口味还是重口味的朋友都可以尝试一下，相信你一定能做出美味可口的小乌贼佳肴。