鹌鹑蛋，作为一种营养价值高且口感细腻的食材，在中国烹饪中常常被用来制作各种美食。其小巧玲珑的外形和独特的风味，使其成为一道非常受欢迎的小吃或配菜。下面将为您介绍几种不同的鹌鹑蛋炒菜做法，让您在家也能轻松享受到美味。
一、蒜蓉炒鹌鹑蛋
材料：新鲜鹌鹑蛋20个、大蒜3瓣（切碎）、盐适量、食用油适量。
做法：
1. 鹌鹑蛋洗净后放入锅中，加入足够的水煮沸，转小火继续煮约5分钟。
2. 将煮熟的鹌鹑蛋捞出，用冷水冲凉后剥壳。
3. 热锅冷油，下入切好的蒜蓉爆香。
4. 加入鹌鹑蛋快速翻炒均匀，撒上适量的盐调味即可。
二、肉末炒鹌鹑蛋
材料：新鲜鹌鹑蛋20个、瘦猪肉末50克、葱花少许、生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉各适量。
做法：
1. 鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
2. 锅中加油烧热，先下肉末炒至变色，加入生抽、糖、料酒调味。
3. 放入鹌鹑蛋，快速翻炒均匀，最后撒上葱花和胡椒粉即可出锅。
三、虾仁炒鹌鹑蛋
材料：新鲜鹌鹑蛋20个、鲜虾仁50克、青红椒各半个（切丁）、葱姜蒜适量、盐、鸡精、料酒各适量。
做法：
1. 鹌鹑蛋煮熟去壳。
2. 鲜虾仁洗净，用少量盐、料酒腌制片刻。
3. 锅中放油烧热，先下葱姜蒜爆香，再加入虾仁快速翻炒至变色。
4. 加入鹌鹑蛋和青红椒丁，调入适量的盐、鸡精快速翻炒均匀即可。
以上就是几种简单的鹌鹑蛋炒菜做法，不仅操作简单，而且味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。希望您在尝试之后能够喜欢！