香椿煎鸡蛋：春日里的味蕾盛宴
春天，是属于香椿的季节。嫩绿的香椿芽带着独特的清香，在阳光下显得格外诱人。而将这鲜嫩的香椿与金黄的鸡蛋相结合，便成就了一道简单却令人回味无穷的家常美味——香椿煎鸡蛋。
清晨，从菜市场挑选新鲜的香椿芽，叶片翠绿欲滴，散发出淡淡的香气。回家后，先用清水洗净，再放入沸水中焯烫几秒钟，去除部分涩味并保持其鲜亮的颜色。随后，将焯好的香椿切碎备用。此时，厨房里弥漫着一股清新的草木气息，让人迫不及待想要品尝这份来自大自然的馈赠。
接下来，打上几个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。接着，把切好的香椿末倒入蛋液中，轻轻拌匀。在热油锅中倒入混合后的蛋液，小火慢煎至两面金黄。随着滋滋作响的声音，空气中逐渐充满浓郁的蛋香和香椿特有的芬芳。当一块块外酥内软的香椿煎鸡蛋端上桌时，那诱人的色泽和扑鼻的香味早已勾起了人们的食欲。
夹起一块送入口中，香椿的微苦与鸡蛋的醇香交织在一起，既有春天的清新，又不失家常菜肴的朴实。每一口都仿佛在诉说着春日的故事，让人感受到自然的恩赐与生活的美好。
香椿煎鸡蛋不仅是一道美食，更承载了人们对春天的记忆与情感。它提醒我们珍惜每一个季节带来的独特滋味，也让我们在忙碌的生活中找到片刻的宁静与满足。在这个春天，不妨亲手做一道香椿煎鸡蛋，与家人朋友共享这份来自大自然的礼物吧！