小腊肉

小腊肉的温暖记忆

冬天的清晨，空气中弥漫着一股清冷的气息。厨房里，奶奶正忙着腌制腊肉。她熟练地将一块块新鲜的猪肉抹上盐巴，再撒上一层白酒，最后用绳子仔细绑好，挂在屋檐下晾晒。阳光洒在这些金黄诱人的腊肉上，仿佛给寒冷的日子增添了一丝暖意。

小时候，我最喜欢跟着奶奶一起制作腊肉。她总是耐心地教我如何挑选最好的猪肉，告诉我腌制时要掌握火候，还叮嘱说：“腊肉不仅是一道菜，更是一种家的味道。”每当腊肉挂满屋檐，整个院子都飘散着淡淡的咸香味，那是属于冬日最特别的记忆。

随着时间流逝，那些亲手制作的腊肉逐渐变成了一盘盘美味佳肴。无论是炒青椒还是炖汤，腊肉总能带来一种独特的风味。而每当我品尝这道菜时，总会想起奶奶慈祥的笑容和她忙碌的身影。虽然现在生活条件好了，超市里随时可以买到各种各样的腊肉，但总觉得少了些什么——或许正是那份亲手参与、充满爱意的情感吧。

如今，我长大了，也学会了自己动手腌制腊肉。每次看到腊肉被挂在窗边慢慢风干，心中便涌起阵阵怀念。它不仅仅是一种食物，更是连接过去与未来的桥梁，承载着岁月的沉淀和家的温暖。