【木薯蒸糕的做法】木薯蒸糕是一种口感软糯、香甜可口的传统小吃，尤其在南方地区较为常见。它以木薯粉为主要原料，搭配糯米粉和适量的糖，经过蒸制而成，不仅制作简单，而且营养丰富，适合早餐或下午茶时食用。
为了帮助大家更好地掌握这道美食的制作方法，以下是对“木薯蒸糕的做法”的总结与详细步骤说明，采用文字加表格的形式呈现，便于理解和参考。
一、制作木薯蒸糕的主要材料
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 木薯粉 | 150 | 可选用纯木薯粉，口感更佳 |
| 糯米粉 | 100 | 增加黏性和柔软度 |
| 白砂糖 | 60 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 200 | 用于调浆，根据面糊浓稠度适当调整 |
| 食用油 | 15 | 涂抹模具防粘用 |
| 香草精/椰浆（可选） | 10ml | 增加风味 |
二、制作步骤总结
1. 准备材料：将木薯粉、糯米粉、白砂糖混合均匀。
2. 调制面糊：慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成顺滑无颗粒的面糊。
3. 加入调味料：如使用香草精或椰浆，可在此阶段加入，提升风味。
4. 涂抹模具：在蒸碗或模具内壁涂抹一层食用油，防止粘连。
5. 倒入面糊：将调好的面糊倒入模具中，约八分满。
6. 蒸制：放入蒸锅，水开后大火蒸20-25分钟，用筷子插入中间不沾即可。
7. 冷却脱模：取出后稍凉，倒扣脱模，切成小块即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更细腻的口感，可以提前过筛一次木薯粉和糯米粉。
- 蒸制时间可根据模具大小适当调整，避免蒸过头影响口感。
- 木薯蒸糕可冷藏保存1-2天，食用前稍微加热更佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的木薯蒸糕了。无论是作为日常点心还是招待客人，都是一款非常受欢迎的小吃。希望这份做法能为您带来一份甜蜜的享受！