【粟子鸡汤的做法】在秋冬季节，一碗热腾腾的粟子鸡汤不仅能暖身，还能滋补身体。粟子富含淀粉和维生素，鸡肉则提供丰富的蛋白质，两者搭配不仅味道鲜美，还具有健脾养胃、增强体力的功效。下面将为大家总结一份详细的“粟子鸡汤的做法”，帮助您轻松在家做出美味的汤品。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 粟子 | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净，切成块，用清水浸泡10分钟去血水，再焯水至变色后捞出备用。
- 粟子去壳，用刀在顶部划一刀，方便入味。
2. 炖煮过程
- 锅中加适量清水，放入焯好的鸡肉、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入处理好的粟子，继续炖煮30分钟至鸡肉软烂、粟子熟透。
3. 调味收尾
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 粟子最好选择新鲜的带壳栗子，口感更佳。
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，能够更好地锁住营养和风味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中加入几颗红枣或枸杞。
通过以上步骤，您就能轻松做出一碗香浓可口的粟子鸡汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，这道汤都是不错的选择。希望这份做法能为您的厨房增添一份温暖与美味。