【安徽十大名吃有哪些】安徽作为中国历史文化底蕴深厚的省份之一，不仅风景秀丽，而且美食文化也独具特色。安徽菜（徽菜）是中国八大菜系之一，讲究原汁原味、注重火候和刀工，融合了山珍与河鲜的精华。下面将为大家总结安徽最具代表性的十大名吃，帮助大家更好地了解安徽的饮食文化。
一、安徽十大名吃简介
1. 臭鳜鱼
安徽传统名菜，以鳜鱼腌制发酵后烹饪而成，味道独特，闻起来有异味，但吃起来鲜美无比。
2. 毛豆腐
以豆腐为原料，经过发酵制成，外皮酥脆，内里软嫩，常配辣椒酱食用，是徽州特色小吃。
3. 黄山烧饼
又称“徽州烧饼”，外形金黄酥脆，内馅丰富，有咸甜两种口味，是安徽传统点心。
4. 腊八豆腐
用黄豆磨浆后制作成豆腐，再经过晒干或熏制，风味独特，适合炖煮或炒食。
5. 徽州石耳
一种野生菌类，生长在岩石缝隙中，口感细腻，营养丰富，常用于炖汤。
6. 宣城板鸭
选用当地优质鸭子，经过腌制、风干等工艺制作而成，肉质紧实，香味浓郁。
7. 合肥大肠发
以猪大肠为主料，经过反复清洗、炸制、卤制等步骤，口感软糯，香辣开胃。
8. 六安瓜片
安徽著名绿茶，产自六安市，外形似瓜子，色泽翠绿，清香回甘，是茶文化的代表。
9. 安庆油煎包
外皮酥脆，内馅多汁，是安徽街头常见的小吃，尤其在安庆地区非常受欢迎。
10. 阜阳卷馍
类似于北方的卷饼，用面粉烙成薄饼，夹入各种蔬菜、肉类等，口感丰富，方便携带。
二、安徽十大名吃一览表
| 序号 | 名称 | 特点描述 | 地区 |
| 1 | 臭鳜鱼 | 腌制发酵，味道独特，鲜美异常 | 黄山、芜湖 |
| 2 | 毛豆腐 | 酥脆香辣，搭配辣椒酱 | 黄山 |
| 3 | 黄山烧饼 | 外酥内软，咸甜可选 | 黄山 |
| 4 | 腊八豆腐 | 传统发酵豆腐，风味独特 | 黄山 |
| 5 | 徽州石耳 | 野生菌类，口感细腻，营养丰富 | 黄山 |
| 6 | 宣城板鸭 | 肉质紧实，香味浓郁 | 宣城 |
| 7 | 合肥大肠发 | 软糯香辣，开胃解馋 | 合肥 |
| 8 | 六安瓜片 | 绿色清香，回味悠长 | 六安 |
| 9 | 安庆油煎包 | 外酥内嫩，馅料丰富 | 安庆 |
| 10 | 阜阳卷馍 | 方便携带，口感丰富 | 阜阳 |
通过以上介绍可以看出，安徽的美食不仅种类丰富，而且每一道菜背后都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的地域风味。无论是经典的臭鳜鱼还是街头巷尾的卷馍，都能让人感受到安徽人民对生活的热爱与智慧。如果你有机会到安徽旅游，不妨亲自品尝这些地道美味，感受舌尖上的徽州风情。