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培训龙虾厨师(龙虾烹饪培训)

大家好,小福来为大家解答以上的问题。培训龙虾厨师,龙虾烹饪培训这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、到正规的小吃培训学校,实操教学的学校,提供食材的学校比较好。

2、学小吃技术比较快的,一般学习3-7天就能学会一个项目,建议到学校现场参观了解,能够看到学校老师的教学水平,还可以品尝味道,做餐饮生意的主要就是产品口味,口味好客源才会比较多。

3、我校就有!我们是大型的培训学校。

4、学员可实地考察,满意后学习。

5、一对多教学。

6、现场实际操作,扶持开店,让你真正的学到技术,真正的成功当老板选择一所好的学校要看以下几个方面(1)学校的资质是否是很牛(2)教学设备、师资力量是不是很好(3)老师是否很有经验,是否有名师(4)教学内容是以实操度还是理论为主小龙虾的做法主料:小龙虾1000g辅料:大葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、草果适量、白酒适量、火锅底料适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、盐适量1.首先处理小龙虾,买回来活的小龙虾放在清水中静养1小时,往水里滴几滴香油,这样可以帮助小龙虾吐出肠道中的脏污。

7、2.静养后的小龙虾再洗三水,尽可能洗掉小龙虾表面的污渍,然后放入容器,同时加入白酒浸泡半小时,当然,此时的小龙虾还是活的,这也有利于让小龙虾从里到外杀菌和去腥。

8、浸泡小龙虾的时候我们可以准备辅料,葱切大段,姜切大片,蒜摁碎即可。

9、3.浸泡好的小龙虾我们就可以进行下一步处理了,首先用牙刷刷干净小龙虾头部和腹部,毕竟小龙虾生活环境并不是那么乐观,干净处理下还是有必要的,了防止被小龙虾夹伤,建议戴手套操作。

10、4.然后就是去除虾头部位的砂腺,用剪刀将小龙虾头部前半部分减掉就可以去除了,露出来黄色部分就是虾黄。

11、5.下面是去除虾线,方法很简单,小龙虾尾巴分三瓣,捏住中间那瓣左右扯一扯然后向外拉就可以连同虾线一起拽出来。

12、6.处理完的小龙虾再过水清洗两次就可以了,沥干水分后备用即可。

13、点火热锅,然后加入适量食用油,热锅冷油的同时加入葱姜蒜爆香,此时调成小火,避免糊锅,然后放入干辣椒、花椒、香叶、草果一起翻炒,待香味出来后放入小龙虾调成大火翻炒。

14、7.待小龙虾变色后加入少量水、火锅底料、白酒、白糖、适量盐(注意不要多,火锅底料已有咸味儿),然后大火烧开转小火焖15分钟。

15、8.出锅前开大火稍微收收汁即可装盘,色香味俱全的麻辣小龙虾即可上桌。

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