新传媒网研究人员开发了一种增强现实(AR)遮阳板系统，使他们能够操纵食物发出的光线，“欺骗”食用食物的人，让他们感受到食物或多或少的湿润、水汪汪的，甚至美味。研究结果不仅揭示了人类味觉是如何以多感官方式体验的——通过视觉感知、嗅觉甚至声音的结合——而且该技术可以在医院中使用，以提高食物的适口性，或者作为设计开发工具食品工业。
研究结果发表在2020 年 9 月 30 日的《科学报告》上。
人们早就知道，味道不仅是食品化学成分的产物，直接影响食品和饮料的消费体验，而且其视觉外观也有助于我们体验其味道。
例如，研究表明，人类倾向于将酸味食物和碳酸饮料与更尖锐的形状联系起来，并将奶油食物和无气饮料与更圆润的形状联系起来。视觉体验的基础是光从物体反射的方式，或者用更科学的术语来说，亮度的分布。早期的研究表明，当人们观看一系列蔬菜的静态图片时，这种亮度分布的变化会影响卷心菜的新鲜程度。但图片与实际吃食物的动态体验并不相同。
日本横滨国立大学专门研究视觉和脑科学的 Katsunori Okajima 说：“因此，我们想知道在某人吃东西时操纵这种亮度分布是否会产生类似的效果。”
研究人员开发了一种增强现实(AR)系统，使他们能够操纵亮度分布的标准偏差。这是一个统计术语，描述一组数字与其平均值的分布情况。例如，从两片不同的蛋糕反射的总光量可能是相同的，但对于第一片，亮度分布的偏差很小，使其外观更平滑，而第二片的偏差很大，使其外观更加粗糙。
