草虾的做法

草虾的美味做法

草虾，又称明虾或基围虾，肉质鲜嫩、味道鲜美，是餐桌上备受欢迎的海鲜之一。无论是清蒸、爆炒还是烧烤，草虾都能展现出其独特的风味。今天就来分享几种简单又美味的草虾做法。

一、清蒸草虾

清蒸草虾是最能保留草虾原汁原味的方式。首先将新鲜的草虾清洗干净，剪去须脚，用清水冲洗几遍后沥干水分。在盘底铺上姜片，将草虾整齐地摆放在上面。接着撒少许盐和料酒，再放几片姜丝提香。锅中加水烧开后，将装有草虾的盘子放入蒸锅，大火蒸约6-8分钟即可。出锅前淋上热油和酱油，搭配葱花点缀，既清爽又诱人。

二、蒜蓉烤草虾

蒜蓉烤草虾是一道色香味俱佳的菜肴。先将草虾去壳留尾，背部划开去除沙线。用橄榄油、蒜末、辣椒粉、黑胡椒和少量盐调成腌料，将草虾均匀涂抹腌制15分钟。然后将腌好的草虾穿在竹签上，放入预热至200℃的烤箱中烤制10分钟左右。出炉后撒上一些香菜或葱花，香气扑鼻，外焦里嫩，令人回味无穷。

三、香辣炒草虾

如果喜欢重口味，可以尝试香辣炒草虾。将草虾洗净后用料酒和盐腌制片刻。热锅凉油，下入干辣椒段、花椒粒爆香，再加入切好的姜片和蒜末翻炒。随后放入草虾快速翻炒，待虾壳变红时加入生抽、老抽、糖调味，最后撒上葱段即可出锅。这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，非常适合搭配米饭食用。

草虾不仅营养丰富，还易于烹饪，适合各种场合。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些简单的做法都能让你轻松成为厨房高手！