【怎么做清炖羊排萝卜汤】清炖羊排萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。羊肉性温，能补气养血，萝卜则能清热解腻，两者搭配相得益彰。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 羊排 | 500克 | 选择带骨的羊排更香 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） | 去皮切块，大小适中 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去膻味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 足够覆盖食材 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：羊排洗净后焯水去血沫，白萝卜去皮切块，生姜切片备用。
2. 炖煮：将所有食材放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
3. 调味：根据个人口味加入适量盐，继续炖煮10分钟即可。
4. 出锅：关火后稍等片刻再食用，口感更佳。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 羊肉 | 补气养血，增强体质 |
| 白萝卜 | 清热生津，助消化 |
| 生姜 | 温中散寒，促进血液循环 |
| 料酒 | 去腥提香，促进营养吸收 |
四、小贴士
- 羊排焯水时可加几片姜和少许料酒，有效去除腥味。
- 想要汤色更清澈，可在炖煮前用冷水冲洗羊排。
- 可根据喜好加入红枣、枸杞等食材，增加风味与营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作一碗美味又滋补的清炖羊排萝卜汤。不仅味道鲜美，还能为身体提供充足的热量和营养，是冬季进补的好选择。