【cabbage】一、
“Cabbage” 是一种常见的蔬菜，广泛种植于世界各地，尤其在亚洲、欧洲和北美地区。它属于十字花科植物，学名为 Brassica oleracea var. capitata，主要以紧密包裹的叶片为食用部分。大白菜（又称卷心菜）不仅口感清脆，还富含多种营养成分，如维生素C、膳食纤维和抗氧化物质。
大白菜在烹饪中用途广泛，可以生吃、炒制、煮汤或腌制。不同地区的饮食文化也赋予了它不同的风味，例如中国的酸菜、德国的卷心菜炖肉、美国的沙拉等。此外，大白菜在农业上具有较高的经济价值，是许多国家的重要农产品之一。
二、表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 大白菜 / 卷心菜 |
| 学名 | Brassica oleracea var. capitata |
| 科属 | 十字花科（Brassicaceae） |
| 原产地 | 欧洲、西亚及北非 |
| 主要产区 | 中国、美国、俄罗斯、德国、印度等 |
| 食用部位 | 叶片（叶球） |
| 营养成分 | 维生素C、维生素K、膳食纤维、叶酸、钾、抗氧化物质 |
| 烹饪方式 | 生吃、炒、煮、炖、腌制 |
| 常见菜品 | 酸菜、卷心菜汤、沙拉、炒白菜、泡菜 |
| 储存方式 | 阴凉干燥处，冷藏可保存数天至一周 |
| 适宜人群 | 一般人群均可食用，适合素食者和减肥人群 |
| 注意事项 | 过量食用可能导致胀气，甲状腺功能异常者需适量 |
三、结语：
作为一种历史悠久且营养价值高的蔬菜，大白菜在日常饮食中占据重要地位。无论是作为主食搭配，还是作为健康饮食的一部分，它都是一种值得推荐的食物。通过合理的烹饪方式，可以充分发挥其美味与营养的双重价值。