【烧鸡肉的家常做法简单】烧鸡肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，适合日常烹饪。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
烧鸡肉的关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味适中。通常选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更嫩滑。调料方面，酱油、料酒、姜蒜是基本配置，可根据个人口味加入辣椒、八角等香料。制作过程中要注意先煎后炖，让鸡肉充分吸收酱汁，最后收汁提升风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | 鸡肉（鸡腿或鸡胸）500g、生姜3片、大蒜3瓣、葱1根、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量、清水适量 |
| 步骤说明 | 1. 鸡肉切块，用盐和料酒腌制10分钟 2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至微黄 3. 加入生抽、老抽、料酒调味 4. 倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖15分钟 5. 收汁后撒上葱花即可出锅 |
| 注意事项 | - 鸡肉不宜过久炖煮，以免变柴 - 调味时可依个人口味调整酱油与料酒的比例 - 收汁时注意火候，避免糊底 |
通过以上方法，即使是厨房新手也能轻松做出美味的烧鸡肉。只要掌握好火候和调味，就能在家享受到餐厅级别的风味。