【糯米土豆饼的做法】糯米土豆饼是一道简单又美味的家常小吃，外酥里糯，口感丰富，非常适合早餐或下午茶。下面将为大家详细总结糯米土豆饼的制作方法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、做法总结
糯米土豆饼的主要原料是糯米粉和土豆，通过混合、揉面、煎制等步骤完成。制作过程简单，适合家庭操作。关键在于控制好面团的软硬度，以及煎制时的火候，才能保证成品外脆内软、香气扑鼻。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉 150克 - 土豆 2个（约300克） - 鸡蛋 1个 - 葱花适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 |
| 工具 | - 碊子/平底锅 - 搅拌碗 - 叉子或筷子 - 筷子或铲子 |
| 步骤 | 1. 土豆去皮蒸熟，压成泥。 2. 将糯米粉、土豆泥、鸡蛋、盐混合搅拌均匀，揉成光滑面团。 3. 面团醒10分钟，分成小剂子。 4. 将剂子捏成圆饼状，中间按一个小窝。 5. 平底锅加热，倒入适量油，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。 6. 出锅后撒上葱花，趁热食用。 |
三、小贴士
- 土豆泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 若面团太干，可适量加一点水调整。
- 煎制时注意火候，避免煎糊。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝、肉末等增加风味。
糯米土豆饼不仅制作简单，而且营养丰富，是家中不可多得的健康小吃。尝试按照以上方法动手做一次，相信你会爱上这道美味！