【肉饼子蒸蛋的做法】“肉饼子蒸蛋”是一道结合了肉饼与蒸蛋特点的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜不仅制作简单，还能让食材的香味充分融合，是很多人喜欢的美食之一。
以下是对“肉饼子蒸蛋”的做法进行总结，并以表格形式呈现关键步骤和材料，便于读者参考与操作。
一、做法总结
肉饼子蒸蛋是一种将肉末制成饼状后，再与鸡蛋一起蒸制的菜肴。其核心在于肉饼的调味与蒸蛋的口感控制。通过合理的配料搭配和火候掌握，可以做出既香嫩又滑爽的美味佳肴。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 鸡蛋 2个、猪肉末 150g、葱花适量、姜末少许、盐适量、生抽 1勺、料酒 1勺、清水 150ml |
| 可选材料 | 胡萝卜丁、香菇丁（根据个人口味添加） |
| 工具 | 碗、蒸锅、打蛋器、勺子 |
| 步骤 | 1. 将鸡蛋打入碗中，加入清水、盐、生抽、料酒搅拌均匀； 2. 猪肉末中加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒拌匀； 3. 取一个碗，先铺一层肉末，然后倒入蛋液； 4. 水开后放入蒸锅，中火蒸10-12分钟； 5. 出锅后可根据喜好撒上葱花或香油增香。 |
三、小贴士
- 肉末选择肥瘦相间的部位更嫩滑；
- 蛋液中加少量清水可以让蒸蛋更滑嫩；
- 蒸的时间不宜过长，否则会影响口感；
- 若喜欢口感更丰富，可在肉饼中加入胡萝卜或香菇丁。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道美味的“肉饼子蒸蛋”，既保留了肉的鲜香，又融合了蛋的滑嫩，非常适合全家人享用。