【西红柿排骨汤的做法】西红柿排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能提供丰富的维生素C，有助于增强免疫力。下面将为大家总结一份详细的西红柿排骨汤做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的排骨和成熟的西红柿，确保汤品口感鲜美。
2. 处理食材：排骨焯水去腥，西红柿去皮切块，姜片备用。
3. 炖煮过程：先将排骨放入锅中加水炖煮，加入姜片去腥，再加入西红柿继续炖煮至汤色红亮。
4. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉等调料，最后撒上葱花即可。
二、西红柿排骨汤做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 排骨选用肋排或筒骨，西红柿选择成熟多汁的品种 |
| 2 | 焯水处理 | 排骨冷水下锅，加入料酒去腥，煮沸后撇去浮沫 |
| 3 | 炖煮排骨 | 加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖30-40分钟 |
| 4 | 加入西红柿 | 西红柿去皮切块，放入锅中继续炖煮15-20分钟 |
| 5 | 调味 | 根据口味加入适量盐、白胡椒粉，可选加入少许糖提鲜 |
| 6 | 出锅前 | 撒上葱花或香菜增加香气，汤色红亮即可食用 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量胡萝卜或玉米同煮。
- 焯水时加入几片姜可以有效去除排骨的腥味。
- 西红柿去皮可使用热水烫一下，更容易剥除外皮。
- 汤炖好后可适当保留一些汤汁，方便后续搭配米饭或面条食用。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的西红柿排骨汤，既适合日常饮食，也适合家庭聚餐时享用。