新传媒网炖排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是一个简单易学的炖排骨汤做法，适合家庭日常制作。
材料准备：
- 排骨：500克
- 姜片：3-4片
- 葱：1根（切段）
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
炖排骨汤步骤：
1. 排骨处理：首先将排骨清洗干净，放入锅中加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，这一步可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。捞出排骨用清水冲洗干净备用。
2. 准备辅材：姜切成薄片，葱切段备用。
3. 炖煮：在砂锅或炖锅中加入足量的清水，水量要足够覆盖排骨，然后放入焯好的排骨、姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖。根据个人口味，可以在炖煮初期加入适量的料酒去腥增香。
4. 调味：排骨炖至肉质软烂时，加入适量的盐进行调味。注意不要过早加盐，以免肉质变硬不易炖烂。
5. 完成：继续炖煮至汤汁浓郁，排骨熟透即可关火。根据个人喜好，可以撒上一些葱花作为点缀。
小贴士：
- 炖排骨汤时，保持小火慢炖可以使肉质更加鲜嫩，汤味更加醇厚。
- 如果想要汤色更白，可以在最后几分钟加入几块豆腐或者适量的牛奶，这样可以让汤色变得更为诱人。
- 可以根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜、玉米等，增加营养价值和口感层次。
按照上述步骤操作，你就可以轻松在家享受到美味的排骨汤了。希望你能喜欢这道简单又营养的家常菜！
